Tradicinis kalėdinis vokiškas pyragas „Baumkuchentorte“

Tradicinis kalėdinis vokiškas pyragas „Baumkuchentorte“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
sviestas / margarinas /	250 g
cukraus	250 g
vanilinas	1 pakuotė
sveiki kiaušiniai	2
tryniai	4
romas	40 ml
miltai	150 g
krakmolas	100 g
kepimo milteliai	3 šaukšteliai
baltymai	4
glazūra	150 g

Gaminimo būdas

• Baltymus išplakite su nedideliu kiekiu cukraus ir atidėkite.
• Sumalti sviestą / margariną / su likusiu cukrumi ir vanile, palaipsniui įmaišyti kiaušinius, trynius ir romą.
• Įmaišykite persijotus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.
• Paskutinį laiką įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
• Tepkite 24 cm keptuvę / arba įdėkite kepimo popierių /, dugnu tolygiai paskirstykite 2-3 šaukštus tešlos.
• Kepkite apie 10 minučių 180 ° temperatūroje.
• Išimkite formą iš oro džiovintuvo, paskleiskite tešlą ant jau iškepto pyrago ir vėl padėkite kepti.
• Tęskite taip, kol tešla baigsis.
• Įsitikinkite, kad sluoksniai yra iškepę. Plonesni sluoksniai, tuo skanesnis bus pyragas.
• Išimkite gatavą pyragą iš formos, apverskite ant lėkštės, užpilkite / kailiu / glaistu: 175 g cukraus pudros, 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių, 2 valg. l. karšto vandens, 10 gramų kokosų riebalų. Aš paėmiau paruoštą šokolado glajų, man jis labiau patinka.

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

AG arba orkaitė su viršutiniu šildymu

Nacionalinė virtuvė

vokietis

Pastaba

Tai tradicinis vokiškas kalėdinis pyragas - „Baumkuchentorte“. Seniau jis buvo kepamas ant iešmo, užpilant tešlą ant kiekvieno iškepto sluoksnio, lašai būdavo kepami einant, todėl tikras baumkuchenas turi tokias „šakas“, kurios šiek tiek išsikiša gatavoje formoje. Tada jis buvo išimtas iš iešmo ir supjaustytas dalimis. Viename kalėdiniame turguje turėjau galimybę stebėti procesą ir jį išbandyti. / Manasis mane labiau sužavėjo Čia ..... / Prieš porą metų prieš vokiškas Kalėdas radau receptą, pritaikytą orkaitei. Bet buvo viena svarbi pastaba - kepti orkaitėje su didžiausiu karščiu - ir tai yra mūsų AG! Apskritai proceso ypatumas yra tai, kad tešla plonu sluoksniu pilama ant jau iškepto pyrago ir vėl pilama į orkaitę. Esu labai patenkinta rezultatu! Beje, prieš tai kepiau du kartus, bet „įprastoje“ orkaitėje, AG man labiau patiko, kažkaip pasirodė švelnesnė ar pan.

Koks originalus receptas! O tiesa, puikiai tinka oro kondicionieriui!

Super! Jei pateksiu į AG (jis žiemoja prie dachos) - aš tikrai tai padarysiu!
Tik vienas klausimas - kas yra ventiliatoriaus galia? (silpnas, vidutinis, stiprus?)

Aš labai mėgstu kepti AG. Mane domina receptas, noriu išbandyti. Klausimas tik kokiu greičiu kepti?

Mergaitės, nieko negaliu pasakyti apie greitį, nes mano AG yra paprasčiausias, su vienu greičiu, halogenas. / Tačiau tai netrukdo vairuoti beveik kiekvieną dieną ... / Pirmiausia paimčiau vidurinį ir pamatyčiau, kad pirmasis pyragas iškepė per 7–10 minučių, tada galite pakeisti greitį, jei taip. Ant pirmųjų pyragų, beje, ventiliatorius tešlą surinko šiek tiek link vidurio, aš kovojau su šiuo piliakalniu - ir pradūriau jį ir bandžiau tešlą per vidurį ištepti ploniau, tačiau galiausiai viskas išsilygina.
Nesigailėk. Pirmą kartą mamai taip patiko, kad ji linkėjo sau per savo gimtadienį rugpjūtį ...

Super! Jei pateksiu į AG (jis žiemoja prie dachos) - aš tikrai tai padarysiu!

Ir kodėl jis žiemoja šalyje? Taip, žiemą jūs tiesiog norite daugiau bet kokių iškeptų, karštų daiktų ... Manau, kad jūs to dar iki galo neįvertinote ... :) Bet vasarą mes įdėjome jį į balkoną dirbti, kad šiluma nėra papildomo buto, sušildyta ir nepajudino manęs iš proto savo mėsiniais kiaulienos kvapais - ir aš nemanau valgyti karštyje, taip pat riebūs kvapai ... / Mano vyras negali apsieiti be mėsos, gaminame jam savaitę kelyje ... /

Labai ačiū už atsakymą. Šiandien pagal planą struden (duonos gamintojas jau minko), rytoj suplanavau medaus-avižinių dribsnių meduolius, bet penktadienį aš užsiimsiu jūsų kūryba. Kol kas sunku to įsivaizduoti, bet aš labai myliu naują.
Be to, kepti AG yra nuostabu!

Kepiau maždaug prieš 5 metus. Blogai, kad tada nežinojau apie svetainę. Niekas nesiūlė, kad krosnis su didžiausiu karščiu yra būtina. Nors turiu super HANSA orkaitę, kurios nėra. Dabar galite bandyti dar kartą

Kepiau šį pyragą AG, seniai
sena nuotrauka

[Tanyulya]

Tanyulyaatrodo šauniai! Koks šio pyrago skonis? Biskvitas, pyragas ar kas? O kiek sluoksnių bus?

[Tanyulya]

Tanyulyaatrodo šauniai! Koks šio pyrago skonis? Biskvitas, pyragas ar kas? O kiek sluoksnių bus?

Labiau panašus į sausainį, bet ne, ne smėlėtas. Sluoksniai ... na, tiek laiko tešlos užtenka, geriau išpilkite porą šaukštų, ištepkite silikoniniu šepetėliu, kepkite, kiekvienas sluoksnis kepamas 5-7 minutes, tada vėl pora šaukštus tešlos, paskleisti teptuku ir taip sunaudoti visą tešlą. Manau, kad viršutinė kepsninė yra ideali tokio tipo kepimui.

Dėkoju už atsakymą ir gerai, kad rašėte apie tokias subtilybes kaip tepimasis teptuku! Priešingu atveju būčiau tinkamai išpylusi tešlą. Jau parodė savo kitą „auką“! Laukiame penktadienio!

Kepiau šį pyragą AG, seniai

Yra įvairių šio pyrago receptų. Namuose jų turiu tik tris. Aš paskelbiau geriausią pagal savo skonį. Tavo išvaizda vešli ir drėgnesnė. Kuo skiriasi jūsų receptas? Gal kitą kartą išbandysiu tavo ...

Yra įvairių šio pyrago receptų. Namuose jų turiu tik tris. Aš paskelbiau geriausią pagal savo skonį. Tavo išvaizda vešli ir drėgnesnė. Kuo skiriasi jūsų receptas? Gal kitą kartą išbandysiu tavo ...

Aš kažkaip per televizorių mačiau pramoninį šio pyrago kepimo mastą ... na, tai švelniai pasakytas pyragas, buvo pyragas, todėl nusprendžiau pasižvalgyti ir rasti naminį receptą. paskelbkite čia

Na, ką aš būčiau prieš! Gal tavo bus geriau? Tada mes būsime jūsų orkaitė!
Mūsų parduotuvėse jis parduodamas aukšto žiedo pavidalu, jei matau, nufotografuokite / dabar kalėdiniai kepiniai ir saldumynai jau išimami iš lentynų, netrukus juos pakeis Velykos /.

Ir kodėl jis žiemoja šalyje?

Turiu didžiulę „Hotter“ pusę stalo, paprasčiausiai nėra kur dėti kategoriškai. Taigi žiemą susitvarkome su orkaite
O pyragas toks viliojantis ... Norite tai padaryti, tad kur klijuotumėte atmintinę iki pavasario?

Taigi galima orkaitėje, aš joje kepdavau! Tiesiog pastatykite jį aukščiau, kad dugnas nesudegtų!

Turiu tokį receptą
kiaušiniai 6 vnt.
sviesto 250 g
cukraus 250 g
miltų 150 g
krakmolo 100 g
romo 2-3 šaukštai. l. (nepridėjo)
kepimo miltelių 2 arb
citrinos žievelės (maltos) 0,5 arb
kartaus šokolado 100 g

Paruošimas:
Atskirkite trynius nuo baltymų
Baltymus išplakite su puse cukraus, kol bus tvirtos smailės
Kitą cukraus pusę po vieną sumalkite su minkštu sviestu, įmaišykite trynius ir romą sviesto mišinyje.
Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Pamažu įmaišykite sviesto ir trynio mišinį.
Palaipsniui įpilkite į gautą tešlą, sumaišykite baltymų masę. Pirma, 2 šaukštai. l. kruopščiai sumaišykite su tešla, tada atsargiai mažomis porcijomis sumaišykite likusius baltymus.

Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, geriau naudoti viršutinį šildymą arba groteles. Aš kepiau AG 235 laipsnių temperatūroje
Ant formos dugno uždėkite 3 šaukštus. l. tešlą ir paskleisti lygiu sluoksniu.Kepkite, kol šiek tiek pagels (3–7 min.), Atsižvelgiant į orkaitę. Tada ant iškepto sluoksnio uždėkite dar 2-3 šaukštus. l. tešla ir tepinėlis (kad būtų patogiau, aptepkite silikoniniu šepetėliu ir plastikiniu kremo grandikliu).
Kartojame operaciją, kol baigsis visa tešla. Paruoštą biskvitą atvėsinkite.

Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje. Galite pridėti 2 šaukštus. l. kremas. Viršų ir šonus užpilkite šokolado glajumi.

Labai panašus! Net pagal komponentų skaičių. Aš neturiu citrinos žievelės ir kitų glajų. O su šokoladu aš apskritai spėjau, jis čia tinka!
Apskritai manau, kad AG galite taip pat gerai iškepti bet kokį pyragą, susidedantį iš atskirų pyragų. Pavyzdžiui, tą medų - aš taip pat dariau AG. Pasirodė gerai.

Merginos! Šį pyragą gaminau savaitgalį, griliu su konvekcija 200 laipsnių orkaitėje, net nepagalvojau, kad viskas taip paprasta, sausainiai iškepė per 3-4 minutes, labai ačiū už originalų receptą !! ! Ir mano vyrui patiko romo skonis tešloje ...

Dėkoju už atsiliepimą, esu labai patenkinta! Beje, man taip pat labai patinka šis aromatas, nors aš nemėgstu alkoholio. Man atrodo, kad pyragas be jo labai praranda. O alkoholis, kaitinamas išgaruoja ...

O merginos, ir aš ją iškepiau! Maniau, kad sunku, bet pasirodė gana paprasta. Kepti gaminant plovą, užpildyti pyragus, viskas buvo laiku. Pagamino pyragą kiek šventiškai. Tai yra, ji ištepė kraštus ananasų kremu, ant viršaus užpylė ananasų gabaliukus šokoladu. Aš nufotografavau, bet skyriuje dar nėra nuotraukos. Tada jums parodysiu viską iš karto.

Puiku! : girl_claping: O kaip ananasas tiko?

Štai ir mes.




Anūkas vertina močiutės pyragą.

Štai ir mes.
Anūkas vertina močiutės pyragą.

Ir aš maniau, kad TU mama.

Ir aš maniau, kad TU mama.

Nuotraukoje esu močiutė, bet iš tikrųjų tris kartus esu mama.

[Vikul]

Nuotraukoje esu močiutė, bet iš tikrųjų tris kartus esu mama.

Vikul, gerai, jūs visiškai netraukiate močiutės!

[Vikul]

Vikul, gerai, jūs visiškai netraukiate močiutės!

Lenusai, šis pyragas man padėjo. Aš nusprendžiau dar kartą iškepti pyragą, bet įdėti keletą savo priedų. Aš jums parodysiu, kaip tai padaryti.

Lenusai, šis pyragas man padėjo. Aš nusprendžiau dar kartą iškepti pyragą, bet įdėti keletą savo priedų. Aš jums parodysiu, kaip tai padaryti.

Aš taip pat turėčiau pabandyti jį iškepti, bet ar kepėte grilyje?

Aš taip pat turėčiau pabandyti jį iškepti, bet ar kepėte grilyje?

Viskas aišku pagal receptą, kuris nėra toks kaip aš. Aš kepiau jį ant viršutinio grotelių, nors prilipo priešpaskutinis sluoksnis, ir aš turėjau kepti jį ir paskutinį pyragą ant vidurinės grotelės. Na, tada šiek tiek vaidino fantazija. Bet mano mintys tuo neapsiribojo! Ateik į Libertot - aš ten giriuosi košėmis!

Na, kaip anūkas tai įvertino?

Na, kaip anūkas tai įvertino?

Šokoladas buvo labai skanus, todėl jis gerai nusidažė nosį!

o va! Kažkaip įmečiau jį į žymę ir pamiršau receptą, šiandien perskaičiau kaip pirmą kartą, aiktelėjau! Aš tai padarysiu šiandien. ačiū už receptą!

[panašus paplotėlis]

Aš kažkaip įmečiau jį į žymę ir pamiršau receptą

Štai ir aš panašus paplotėlis nuo 2010 m. jis kaupė dulkes žymėse ...

[panašus paplotėlis]

Štai ir aš panašus paplotėlis nuo 2010 m. jis kaupė dulkes žymėse ...

Šiemet pakartojau, bet kepiau su obuolių uogienės sluoksniu.

[Vikul]

Vikul, Na?! Jam yra obuolyswnaya?

[Vikul]

Vikul, Na?! Jam yra obuolyswnaya?

Taip, net labai gailėjausi, kad ištepiau kelis sluoksnius. Trumpai tariant, prieš kitą sluoksnį uždėjau naminės obuolių uogienės, tešlos sluoksnį ir iškepiau. Pasirodė ne taip sausa.

Sveiki! Ačiū už receptą, tikrai išbandysiu savaitgalį. Kepinių dar nebandžiau oro kondicionieriuje. Aš turiu patį paprasčiausią, jokių pykčių.
Aš kepiau šį pyragą, labai skanus! Dėkoju!

Kaip žinoti, ar sluoksnis kepamas?

Ir aš jau skubu prie kiekvieno vardo su žodžiu „kuchen“)))
Viskas, ką bandžiau, buvo skanu ...
Ir tada toks bummeris! Na, aš neturiu aerogrilio)))
Pabandysiu, gal orkaitėje su viršutine grotelėmis, gal pasirodys gerai ...

Ir vėl ją kepiau kitą dieną. Aš ką tik kepiau truputį pagal kitokį receptą, sluoksniai buvo paprasti ir šokoladiniai, viršutinis pyragas buvo suteptas abrikosų uogiene, aplietas graikiniais riešutais ir padengtas šokoladu.

Vitus, tu esi mano sumanus)) kiekvieną kartą, kai skaitau, kaip kepei pyragą, ir noriu jį virti. Čia kyla klausimas - kada tepti uogiene?

kuris neturi AG, bet turi tvirtą vyrą ir gražią savo veją



kaip susiderinti kepant tokį nuostabų pyragą AG